札幌市西区二十四軒に、パン店**「RootS & BAKERY（ルーツアンドベーカリー）」が2026年11月4日（水）オープンします。札幌市中央区で22年間親しまれてきた「ブーランジェリーカキザワ」の味と技術を引き継ぐ新しいベーカリーです。北海道産小麦と4種類の酵母を使い分け、食パン、惣菜パン、菓子パン、ハード系など60種類以上**を用意します。運営はヤマチコーポレーション。出店場所は同社グループが1958年に創業した土地でもあります。

RootS & BAKERYの店舗情報

項目 内容
店名 RootS & BAKERY（ルーツアンドベーカリー）
オープン日 2026年11月4日（水）
住所 札幌市西区二十四軒2条7丁目1番20号
営業時間 10:00～15:00（商品がなくなり次第終了）
定休日 日曜日・月曜日
駐車場 7台（inZONE駐車場の奥側から7台）
支払い 現金、Visa、Mastercard、UnionPay
公式Instagram @roots_and_bakery

営業時間は15時までですが、パンが売り切れた場合は早く営業を終える予定です。訪問当日は公式Instagramの最新案内も確認しましょう。

ブーランジェリーカキザワの味を受け継ぐ

今回の開店で注目したいのは、単に新しいパン店が増えるのではなく、長く札幌市民に親しまれてきた店の技術が引き継がれることです。中央区で22年間営業した「ブーランジェリーカキザワ」は、入居していたテナントビルの取り壊しに伴い、従来の場所での営業継続が難しくなりました。

運営会社のヤマチコーポレーションは、自社も同店のファンだったことから、親しまれてきた味を残すため新しい店舗を立ち上げました。長年パンづくりを担ってきた職人も新店舗の製造に関わります。店名や場所は変わりますが、これまでのパンづくりの経験を新しい場所で生かす点が大きな特徴です。

一方で、旧店の商品がすべて同じ名前・価格で販売されると決まっているわけではありません。目当てのパンがある人は、新店舗の商品情報を確認してから訪れると安心です。

北海道産小麦と4種類の酵母を使用

新店舗のコンセプトは、日常の食卓に寄り添うパンづくり。北海道産の小麦を使用し、パンの種類に合わせて4種類の天然酵母から使い分けると発表しています。

パンは生地の水分量、発酵の仕方、焼き方によって食感や香りが変わります。食パンのように柔らかさを重視するものと、ハード系のように噛み応えを楽しむものでは、求める仕上がりも異なります。パンごとに酵母を選ぶことは、商品の個性を引き出すための取り組みです。

販売予定は60種類以上。朝食向けの食パン、昼食にも使いやすい惣菜パン、間食に適した菓子パンなど、目的に合わせて選べるラインアップです。商品は日によって品切れや内容変更の可能性があります。

おすすめのパンと価格

運営会社の公式発表では、代表的な商品として次の3種類が紹介されています。

商品 税抜価格 税込参考価格
ホシノ酵母の食パン 680円 734円
オリーブとドライトマトのフォカッチャ 450円 486円
パン・オ・スイス 360円 388円

ホシノ酵母の食パンは、ふわふわとした食感とバターの香り、小麦の優しい甘みを楽しめる商品。トーストやサンドイッチなど、家庭での食べ方にも幅があります。

オリーブとドライトマトのフォカッチャは、オリーブの香ばしさとドライトマトの酸味を組み合わせた一品。スープやサラダと合わせる昼食にも向いています。

パン・オ・スイスは、サクッとした生地にチョコレートとカスタードクリームを合わせた菓子パンです。甘いパンを選びたいときの候補になります。

価格は開店前の公式発表に基づきます。実際の販売価格や商品内容は店頭表示を優先してください。

二十四軒駅からのアクセス

所在地は札幌市西区二十四軒2条7丁目1番20号。地下鉄東西線の二十四軒駅から徒歩でアクセスできるエリアです。駅からは徒歩約8分が目安とされていますが、利用する出口や信号待ち、天候によって変わります。

札幌駅周辺から地下鉄で向かう場合は、大通駅で東西線の宮の沢方面へ乗り換える経路が考えられます。初めて訪れる際は、店舗の正式な住所を地図アプリに入力し、旧「ブーランジェリーカキザワ」の所在地と混同しないようにしてください。

バスを利用する場合は「琴似営業所前」停留所から徒歩約1分と紹介されています。ただし、バスの運行系統・時刻は利用日によって異なるため、交通事業者の最新案内を確認しましょう。

車で訪れる場合の駐車場

店舗用として案内されている駐車スペースは7台分です。近隣のinZONEの駐車場を借りており、奥から7台分を利用するよう案内されています。駐車可能な区画を間違えないよう、現地の表示を確認してください。

台数が限られているため、開店直後や休日の混雑時には満車になる可能性があります。周辺道路への路上駐車や長時間の駐車は避けましょう。公共交通機関で訪れられる人は、地下鉄やバスも選択肢になります。

営業時間は15時まで、売り切れにも注意

営業時間は10時から15時までと比較的短めです。しかも商品がなくなり次第終了するため、閉店時刻の直前に行くと希望するパンが残っていない可能性があります。

特定の商品を買いたい場合は、早めの時間帯に訪れることを検討してください。ただし、すべての商品が開店時刻にそろっているとは限りません。焼き上がり時間や取り置きの可否については、公式の案内を確認しましょう。

また、定休日は日曜・月曜です。一般的なパン店の営業日と異なる場合があるため、週末に訪れる人は土曜日の営業を確認しておくと安心です。

支払い方法と購入前の確認

開店時点の公式案内では、現金、Visa、Mastercard、UnionPayでの支払いに対応します。対象カードはタッチ決済と差し込み決済に対応予定で、決済方法は今後順次拡充する方針です。

交通系ICカードやQRコード決済が利用できるとまでは発表されていません。普段キャッシュレス決済だけで買い物をする人は、対応するカードか現金を用意すると安心です。

パンの原材料やアレルギーについては、商品ごとに内容が異なります。小麦のほか、卵・乳・ナッツなどの使用有無が気になる人は、購入時に店頭表示やスタッフの案内を確認してください。

よくある質問

オープン日はいつ？

**2026年11月4日（水）**です。オープン後の営業状況や臨時休業は公式Instagramをご確認ください。

ブーランジェリーカキザワと同じお店？

旧店舗と同じ場所・同じ店名ではありませんが、カキザワの味と技術を引き継ぐ新しいパン店です。長年パンづくりを担った職人も関わっています。

どんなパンを買える？

食パン、惣菜パン、菓子パン、ハード系など60種類以上が案内されています。具体的な在庫や焼き上がり時間は当日の状況によります。

駐車場はある？

7台分あります。inZONEの駐車場の奥側から7台分が案内されており、区画の指定に従って利用してください。

日曜日は営業する？

日曜日と月曜日は定休日です。火曜から土曜の10～15時が通常の営業予定ですが、商品がなくなり次第終了します。

電子マネーやQRコード決済は使える？

開店時の公式案内で確認できるのは現金と指定のクレジットカードです。電子マネーやQRコード決済の対応については、店舗の最新情報を確認してください。

まとめ｜札幌のパン文化を受け継ぐ新しい一店

RootS & BAKERYは、長年親しまれてきたブーランジェリーカキザワの味と技術を、西区二十四軒で次につなぐベーカリーです。北海道産小麦、4種類の酵母、60種類以上のパンという特徴に加え、運営会社の創業地に出店するという背景もあります。

営業時間が10～15時で、売り切れ次第終了すること、日曜・月曜が定休日であること、駐車場が7台に限られることを押さえて訪れると、予定を立てやすいでしょう。

公式情報： ヤマチユナイテッドの開店発表。最新の営業情報は公式Instagram（@roots_and_bakery）をご確認ください。